戦後…フレンチのプロを志す若き料理人たちは　続々とフランスへと旅立った 彼らの血の滲むような努力があったからこそ　今の日本に本物のフランス料理が花開いているのだ！ ――彼らは修行先を渡り歩き　伝説級の達人を間近に見て その技を学び！盗み！抽出し！ やがて自分の料理を構築していったのだ