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緊張してないの？あんな大勢に見られながら料理するんだよ？/ ぜんぜん？だってこんなの 店の名を背負って客前に立つ事に比べたら ちっとも怖くねーもん （田所恵/幸平創真）
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俺の親父が言ってたぜ
「料理ってのは 皿の上に自分のぜんぶを載っけることだ」って
この店に価値が無いかどうかは この皿一枚でわかるさ
おあがりよ！
やるだけの事はやった…
あとはいつも通り 料理を楽しんでくるだけだ
出刃一本で足りねーなら 俺の料理人としてのぜんぶを賭けてでも お前を倒すよ
「その者にしか作ることのできない真に独創性のある一皿」
そんな料理の事を我々は 作った者への敬意を込めて
「必殺料理（スペシャリテ）」と呼ぶのだ！！
本場で磨かれなきゃ 俺の料理は完成しねぇ
やってやる…！
見くびるな オレは…プロの料理人だぞ
皿は何が何でもお持ちする
お客様の待つ…卓へ
愚問ですなあ、隊長。オレはオレの味方です。
私の頭脳が、神をも越えることを証明してみせるわ！
ひるむな。必死と心定めれば
畏れるものなど何もない!!